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炒肚片的做法步骤

1.猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。

2.晾凉切片滑油后盛出备用。

3.锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。

4.倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可。

5.来一张成品图。

小窍门&温馨提示

特别提示：猪肚一定要清洗干净，并且先焯水。