1.准备食材。
2.锅中烧水，水开后加料酒将虾仁焯水30秒捞出过冷水沥干水分。
3.锅中烧水，加少许盐，将泡好的木耳清洗干净焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
4.准备
5.黄瓜洗干净去皮切成条。
6.小葱切成葱花，生姜和大蒜切末。
7.碗中打入两个鸡蛋加少许料酒搅拌均匀。
8.锅中倒油，油温五成热将鸡蛋放进去炒散捞出。
9.热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒圈放进去小火炒出香味。
10.将黄瓜、虾仁和木耳放进去翻炒几下。
11.里面加生抽翻炒均匀。
12.将炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀。
13.加少许盐翻炒均匀。
14.关火。
15.成品图。
鸡蛋炒散立即关火，不要将鸡蛋炒老了。
