1.年糕清水洗净，泡软。
2.胡萝卜洗净后，用刨丝器刨丝。
3.葱姜蒜切末
4.我买的比普通炒年糕的螃蟹好一点的（菜场里10块一只的那种，这种蟹膏比较厚，个头也大，炒出来更好吃，价格供参考，每家菜场的售价不一样）洗净后，切半，去胃。
5.沾上面粉
6.热油，放入沾上面粉的螃蟹块，炒至变色。
7.差不多就是这种程度的时候乘出。
8.爆香葱姜蒜
9.放入刚刚的螃蟹，加黄酒、加酱油、加糖，炒匀。
10.倒入泡软的年糕片。
11.加水超过年糕
12.待年糕稍软后，加入胡萝卜丝炒匀。这时可以尝下味道，依据个人口味放盐。
13.华丽丽的毛蟹炒年糕就完成了，其实炒炒就十几分钟，但是味道绝对抗抗滴，一上桌瞬间扫光！
面粉沾得多会越炒越稠，按个人喜好，我喜欢面糊里伴着美味的蟹膏，所以多放了点
