主料:
猪蹄，
2只
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
八角，
1个，
花椒适量，
郫县豆瓣酱适量，
冰糖适量，
料酒适量，
盐适量，
鸡精适量香辣猪蹄的做法步骤
1.将猪蹄在沸水中过一下，去掉上面的猪毛
2.将猪蹄放入高压锅中，加入葱、姜、料酒，进行压制
3.锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
4.锅里油放郫县豆瓣，小火慢慢炒。
5.加入白糖继续炒一下。
6.猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。
7.放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。（此过程中火）。
8.加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄。大火烧开，小火焖一小时。放盐。大火收汁，出锅前放鸡精即可。（焖制的时候可以转入砂锅，没有也可以不用）
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 晚餐 酒席 猪蹄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 辣椒炒猪肚的做法,辣椒炒猪肚怎么做,辣椒炒猪肚怎么炒好吃,辣椒炒猪肚的家常做法,辣椒炒猪肚丝的做法,辣椒炒猪肚怎么做好吃
下一篇： 辣炒花蛤
