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红烧草鱼块的做法步骤

1.准备好食材。

2.鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。

3.鱼块加盐、老抽、料酒、少许油抓匀腌一会儿。

4.青红辣椒切成大块、米椒切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片、蒜苔切成小段。

5.起锅烧油，油七成热时，下入鱼块煎至两面金黄定型，煎香。

6.鱼肉铲至一边，下入所有的配菜翻炒断生。

7.加鸡精、蚝油调味，最后加米酒和少许醋翻炒均匀即可出锅。

8.美美哒，超级下饭哦。