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赛螃蟹的做法步骤

1.准备4个鸡蛋，蛋清分离。

2.虾米，姜切成末，与盐，香醋拌在一起。

3.锅中下油，油热蛋白倒入锅中，翻炒成型倒入一般料汁翻炒出盘。

4.锅中下油，油热蛋黄倒入锅中，翻炒成型倒入剩下料汁翻炒出盘。

5.撒上葱花完成。