1.取适量的面粉，边加开水边搅拌均匀，待不烫手的时候揉成光滑的面团，醒面数小时
2.茴香择掉老的叶子反复冲洗干净，控干水分切成末备用
3.五花肉切成丁
4.取适量的海米放入碗中，用水冲洗干净浸泡5分钟后把水倒掉备用
5.葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末
6.热锅加足量的花生油把五花肉丁煸香出油，放入海米炒一下
7.放入两小勺甜面酱中小火把面酱炒香，烹入适量的料酒翻炒均匀后关火放凉备用。注意千万不要把面酱炒糊了
8.炒好放凉后的肉丁酱放入容器中加葱、姜末，茴香末，盐，鸡精搅拌均匀
9.案板铺撒干面粉把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子按扁
10.按扁后擀成包子皮
11.放入足量的馅料，把面皮对折捏紧即可
12.蒸锅中加入足量的水，放入包好的包子盖上锅盖开始蒸制
13.蒸锅上蒸汽后计时15分钟即可关火出锅
