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菠菜鸡蛋面的做法步骤

1.鸡蛋两个磕入碗中

2.加少许盐、白胡椒粉、料酒打散成蛋液

3.锅中倒入适量的油

4.将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼

5.将薄蛋饼铲碎再略加翻炒

6.倒入适量的水

7.大火煮开后改小火煮至汤汁变白

8.加适量盐

9.菠菜洗净

10.待锅中水沸腾时氽入菠菜

11.事先将面条下过水至八成熟，过冷水备用，待锅中沸腾时，将面条倒入

12.加适量榨菜

13.加少许白胡椒粉

14.加少许味精

15.搅拌均匀，待煮沸即可