1.牛奶倒入奶锅中煮至微沸
2.煮好的牛奶倒入碗里，等待结成一层奶皮
3.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗底
4.蛋黄蛋清分离
5.蛋清和倒出的牛奶混合，过筛
6.加入白砂糖，糖的量看自己喜好
7.沿着碗边轻轻的将牛奶倒入留有奶皮的碗里
8.盖上保鲜膜
9.冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜
10.淋上蓝莓酱即可
1最好选用全脂牛奶，会更容易形成奶皮
2牛奶蛋清要过筛，这样口感才会爽滑
3 牛奶凉后形成奶皮，倒出牛奶时碗里要留点牛奶，防止奶皮沾在
碗上
