1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净，黑木耳提前泡发好
2.胡萝卜、黄瓜、黑木耳切成丁
3.土豆切成丁放在冷水中浸泡，滤出淀粉
4.土豆滤出淀粉后捞出沥干水
5.起油锅，土豆入锅过油
6.胡萝卜入锅过油
7.木耳入锅过油后盛出备用
8.碗中加甜面酱、番茄酱加盐
9.加盐
10.加鸡粉
11.再加适量水拌均匀作酱汁备用
12.起油锅，葱姜入锅煸香后酱汁入锅炒
13.炒出香味，先将土豆、胡萝卜、木耳入锅炒
14.再将黄瓜入锅，关火
15.炒均匀即可盛出享用
1、料汁依据个人口味调制。
2、土豆、胡萝卜、木耳过油时炒至7、8分熟。
3、为保留黄瓜的清香脆嫩，要关火后再将黄瓜入锅炒。
