芝麻核桃酥

来源：芝麻核桃酥美食制作　花擦擦　 |　 2023-01-23

主料:
中筋面粉，360g，全蛋液，20g芝麻核桃馅，150g

辅料:
糖，30g，猪油，80g，温水，90g

1.水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克猪油20克和温水90克搅拌均匀静止半小吋

2.油酥:中筋粉80克猪油70克拌匀静止半小时

3.将水油皮和油酥各分成10小分

4.芝麻核桃分10小分

5.取一水油皮放上油酥

6.收口搓圆

7.将面团擀成长条，由上至下卷起

8.卷好静止10分钟

9.再将面团擀成长条由上至下卷起，静止10分钟

10.取一面团放上芝麻核桃馅，收口揉成圆团

11.压扁放入烤盘中，涂上蛋液，放上白芝麻，烤180度预热5分钟，上下烤20分钟即可

12.成品图

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