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清炒西兰花的做法步骤

1.所需原材料

2.胡萝卜削皮，切片

3.西兰花切成小花并用水泡十分钟，干辣椒切丝

4.炒锅中加水烧开后加半勺盐（水量要没过西兰花）

5.下锅后待颜色变绿，马上捞出

6.炒锅加少许油烧至八成热

7.下西兰花，胡萝卜一起翻炒

8.起锅时加入盐，姜汁

小窍门&温馨提示

1：因为西兰花不好清洗，里面经常会有灰尘农药残留，所以切好之后一定要用水泡十分钟，

2：焯水的时候，西兰花变绿就赶紧捞出来放冷水中泡一下，口感会比较脆

3：炒的时间不宜过长，否则营养都流失的差不多了