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虎皮辣椒的做法步骤

1.辣椒洗净。

2.擦干水分。

3.用刀拍扁。

4.切断。

5.蒜末切好。

6.蚝油、生抽、盐、白糖放在一起，加入适量清水。

7.放一点干淀粉，拌匀调成一个料汁。

8.锅内放油，放入辣椒中火慢慢煎。

9.煎出虎皮纹。

10.撒盐倒入蒜末炒香。

11.倒入蒜末。

12.倒入料汁。

13.料酒充分入味。

14.装盘。

小窍门&温馨提示

我喜欢这样清脆的口感，要是喜欢辣椒熟透、口感软一点的可以多煎一会，这个根据自己喜欢选择。