主料:
面粉，
400g，
鸡蛋，
2枚
辅料:
小苏打，
4g，
豆沙馅，
700g
配料:
白糖，
60g，
转化糖浆，
100g，
色拉油，
60g传统点心豆沙排的做法步骤
1.鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。
2.面粉400g。
3.鸡蛋打散，白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。
4.搅拌均匀。
5.将混合好的蛋液倒入面粉中。
6.和成面团后，稍饧10分钟。
7.将面团放置案板上，稍揉一下。
8.擀成厚约3mm长方形。
9.在面的一半位置上涂抹均匀豆沙馅。
10.另一半面皮折叠过来，盖在豆沙馅上，将边缘捏住。
11.表面刷蛋液，放入烤盘。
12.放入烤箱中层，180度烤制25分钟，表面上色即熟。
13.晾凉到不烫手，切成小块。
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糕点 烘焙 儿童 老人 下午茶 其他菜系 面粉
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