正宗岐山肉臊子的做法,正宗岐山肉臊子怎么做,西岐臊子肉,岐山肉臊子的做法,正宗岐臊子肉的做法,岐山臊子肉的做法视频

正宗岐山肉臊子的做法步骤

1.肥瘦肉分开写成小片或者丁

2.准备所有调料

3.热锅凉油下入肥肉煸炒出油。

4.这时下入瘦肉炒至水分基本丧失。

5.加入料酒，桂皮八角五香粉和葱姜炒匀。

6.再加入生抽少许和大量的盐，便于保存

7.加入大量的醋，喜欢酸的可以多加至少也得和肉比例十比一。

8.小火焖烧一小会等水分丧失去，撒入辣椒面即可。

小窍门&温馨提示

提示：1、这次我选的肉比较瘦，不是很正宗

2、想要吃正宗的可以选肥点的肉，具体可以参见我的日志“正宗岐山臊子面”

3、全程不加一滴水