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麻辣豆腐的做法步骤

1.准备所需食材。

2.豆腐切成小块，锅里放3勺盐，冷水下豆腐。

3.冷油放入花椒粉和麻椒粉。

4.油热后倒入辣椒面粉和蒜沫翻炒几下。

5.下去豆瓣酱，1勺淀粉兑入半碗水倒入锅里。

6.倒入生抽搅拌均匀。

7.下去豆腐小火慢炖。

8.汤快靠干时倒入葱沫和蒜沫翻炒几下关火。

9.成品出锅。

小窍门&温馨提示

一定不要等油温的时候就下辣椒粉，马上就下酱和淀粉水，否则辣椒就炸糊了。