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茄汁排骨的做法步骤

1.冷水放入葱姜、桂皮、豆蔻和排骨，滴入少量料酒。水烧至沸腾将排骨拿出，沥干水分。

2.起平底锅放油，小火放入冰糖、去皮番茄、蕃茄酱、老抽、水，混合，烧至起泡。

3.转中火，倒入排骨翻炒均匀，让排骨完全上色。

4.大火收汁，撒入葱花装盘。