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红焖羊排的做法步骤

1.排骨改刀。

2.冷水攒羊肉，放入花椒去膻。

3.煮开，挑出排骨。

4.电高压锅放羊排，放花椒、大料、黄酒，煮肉档，大概煮15分钟左右。用高压锅是为了让羊肉炖的烂，省时间。

5.准备调料，四勺黄酒、两勺生抽、一勺老抽，少许盐。。姜和葱。

6.准备配料。

7.油锅，小火放冰糖或砂糖，羊排炒糖色。

8.放料酒、生抽、老抽等调好的调料。

9.放清水盖盖将排骨煮入味。

10.放入配料，煮15-20分钟。

11.收汁，盛出。