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辣子鸡的做法步骤

1.三黄鸡宰杀洗净切块

2.加生抽，糖，盐，老酒，姜和蒜，水淀粉，腌制

3.干辣椒剪开，备料

4.下油锅，中火炸至断生，再高温复炸一次

5.盛出

6.锅洗净，倒少许油

7.依次加入花椒，姜蒜，干辣椒炒出香味，倒入鸡肉翻炒片刻撒上鸡精即可出锅

8.出锅