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清炖羊排的做法步骤

1.羊排冲洗洗净，入水中大火煮开，捞出备用。

2.将焯好的羊排放入锅中，加入清水没过羊排，大火煮开后放入葱段、姜块、大料、花椒粒，料酒。

3.待闻到香料的香味后，放入100克萝卜用于去膻，待萝卜煮软后将萝卜捞出，放入山楂片、枸杞，煮开后小火炖一小时以上。在最后的十五分钟时将剩余的萝卜全部放入炖煮，出锅后加入盐调味即可。

4.吃的时候小碗中准备香菜。

5.成品图。