芦笋炒腊肠

芦笋炒腊肠的做法步骤

1.今天用的腊肠

2.取两根上笼蒸20分钟，蒸熟

3.蒸好的腊肠切条备用

4.新鲜的芦笋刮掉根部的老皮，洗净

5.先切两段用开水焯烫一下立即捞出过凉，以保持脆感

6.锅中放少许油，爆香姜蒜末

7.放入腊肠

8.适当翻炒

9.芦笋切段放入

10.加盐

11.适当翻炒个十几秒就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

1.因芦笋很容易熟，焯烫和翻炒的时间都要很短，否则影响口感。
2.腊肠本身是咸的，所以放盐要特别注意量。也可以先用盐炒一下芦笋，然后放入腊肠，这样盐可以尽量多的被芦笋吸收。