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韭菜炒双菇的做法步骤

1.凤尾菇撕成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟

2.韭菜择洗干净，杏鲍菇洗干净

3.凤尾菇入煮锅焯水后捞出沥干水

4.韭菜切成段

5.杏鲍菇撕成条

6.起油锅，韭菜根入锅煸香

7.杏鲍菇入锅炒

8.凤尾菇入锅炒

9.加酱油炒，视情况加少许水盖上锅盖3、4分钟

10.加盐炒

11.炒均匀关火，韭菜入锅炒

12.炒均匀即可盛出享用

小窍门&温馨提示

1、此菜主要品韭菜的味道，不宜添加多种调味品
2、韭菜容易熟，关火后入锅，热锅及锅里食材的热度足以令其断生。