主料:
蛋挞皮，
15个，
鸡蛋，
2个，
紫薯，
1个，
蔓越莓干适量
辅料:
牛奶，
150ml，
奶油，
90ml，
细砂糖，
40g葡式蛋挞的做法步骤
1.准备好食材（黄油未用）
2.蛋挞皮取出自然解冻
3.牛奶、奶油，细砂糖称重，放入锅中小火加热至糖融化，晾凉
4.鸡蛋打匀加入牛奶中
5.搅拌均匀过筛
6.蒸熟的紫薯去皮切成小丁
7.紫薯丁、蔓越莓分别放入蛋挞皮中
8.倒入蛋液，蛋液放7分满
9.烤箱上下火200度烤25分钟，中间上下层换一下位置
10.烤的时候满屋飘香
11.蔓越莓蛋挞
12.紫薯蛋挞
13.蛋挞外皮酥软，内陷嫩滑，奶香浓郁。
小窍门&温馨提示
双层烤时，需要换一下上下层，避免上色、起酥不均匀
具体烤的时间还要看烤箱的功能和实际情况适当延长或减少。
也可用葡萄干、黄桃、芒果丁代替紫薯丁
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烘焙 下午茶 其他菜系 学生 蛋挞皮
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