主料:
五花肉，
300g茄干，200g
辅料:
姜片，
4片，
八角，
1粒，
干辣椒，
2个，
白芷，
1片，
香叶，
2片，
小茴香，
若干，
花椒，
若干，
老抽，
20g，
白糖，
10g，
盐，
4g茄干焖肉的做法步骤
1.集合拍照啦。
2.茄干头天晚上用温水泡软，如果前用清水洗干净挤干水。
3.炒锅烧热，倒入少量油，放姜片、干辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香叶，煸炒出香味。
4.放入五花肉，煸炒至肉色金黄。
5.放入白糖和老抽翻炒均匀。
6.加入水没过肉，慢炖1小时后加入泡好的茄干，慢炖30分钟即可。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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