1.将面粉放入盆中，放少许盐。
2.放入用开水焯烂的菠菜。
3.搅成面絮，如果太干，可酌情加水。
4.揉成面团，盖湿布醒发，反复醒揉。
5.擀成薄片。
6.切成自己喜爱的面条。
7.葱花、蒜蓉、小米椒切碎。
8.烧水煮面。
9.将煮熟的面条捞入碗中，放葱花、蒜蓉、小米椒。
10.放盐、味精、辣椒面。
11.放适量生抽。
12.倒入陈醋。
13.淋上热油。
14.放适量煎鸡蛋和烫熟的青菜。
15.成品。酸辣爽口。
1.如果有味汁机，将菠菜打成汁更好。
2.面要和硬一点，反复醒揉。
3.溃要烧热，浇在辣椒面和蒜蓉上，呲出红油和蒜香味。
