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菊花茄子的做法步骤

1.茄子洗干净，去茄汁帝。

2.切成等长的小段。

3.用筷子逼好，切十字花刀。

4.切好的茄子。

5.撒些盐，用盐水把茄子泡15分钟。

6.挤干水分。

7.让茄子占满面粉。

8.油锅倒油，大火炸，这样可以快速定型。

9.炸好的茄子。

10.锅中加底油，加肉末炒熟。

11.加蚝油 糖 蒜末翻炒。

12.放入番茄酱继续翻炒。

13.把汁浇在茄子上就可以了。