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蒜苔蛋炒饭的做法步骤

1.备好所用食材。

2.将蛋黄分离出，打在饭里，拌至松散。

3.热锅加油，将蛋白打散加入，炒至凝固。

4.再将蒜苔改刀下锅。

5.炒香后加入拌好的蛋黄饭。

6.再加适量的胡萝卜点缀配炒。

7.加适量的细盐及料酒，炒至饭粒干香松散即可。

8.这样子一份蒜苔蛋炒饭就完成了。

小窍门&温馨提示

炒饭抱团或是微干，那么在炒制的时候加一点料酒就很容易炒松散了。