1.准备食材。
2.胡萝卜洗净去皮切成薄片。
3.上锅蒸20分钟。
4.用勺子压成泥里面加酵母粉。
5.加面粉揉成光滑的面团醒发。
6.取一小碗,里面加面粉、盐和十三香搅拌均匀。
7.锅中烧油冒烟时将油淋在面粉上。
8.搅拌均匀做成油酥。
9.五花肉已经剁成泥末,豇豆洗净切成小丁。
10.生姜切成末,小葱切成葱花。
11.取一大碗,将剁好的肉末、生姜末和葱花放进去,里面加盐、料酒、生抽、玉米淀粉、芝麻油和老抽。
12.朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟。
13.锅中倒油,将豇豆炒至断生捞出。
14.锅中另加油,将肉末放进去炒至变色。
15.再将豇豆放进去翻炒均匀关火。
16.面已经发好了。
17.揉搓排气搓成长条。
18.搓成乒乓球大小的剂子擀成薄片。
19.将做好的油酥放在中间。
20.包成包子的形状。
21.收口朝下,擀成牛舌状。
22.全部做成二次醒发10分钟。
23.电饼铛预热刷油,将做好的口袋饼放进去。
24.鼓大泡时翻面。
25.烙至两面金黄即可取出从中间切开。
26.里面加上我们炒好的豇豆肉末。
27.荤素搭配、鲜香酥脆。
面皮可以用南瓜、紫薯。