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蒜香鸡蛋煎豆腐的做法步骤

1.老豆腐清洗干净后切成小块放入锅中加少许盐煮开（约一分钟）。

2.捞出沥干水份备用。

3.鸡蛋打散搅匀备用。

4.把蛋液淋在豆腐上。

5.蒜苗洗净切成小段备用。

6.热锅冷油，放入粘好蛋液的豆腐煎至两面金黄色。

7.把剩余的蛋液放入煎至凝固。

8.煎好翻面，加入适量热水，盐，生抽大火烧开转中火焖煮五分钟入味。

9.撒上蒜苗焖一分钟。

10.太香啦，即将出锅装盘。

11.成品图。

12.成品图。

小窍门&温馨提示

豆腐切成小块加盐焯水一分钟，可以去豆腥味，还可增加韧性！
选用老豆腐更好操作！