1.用料：苹果1个，鸡蛋3个，黄砂糖35克，玉米油10克，酸奶40克，低筋粉50克，肉桂粉1/4小勺
2.将15克黄砂糖与蛋黄倒入大碗，搅拌均匀。
3.加入油，搅拌均匀。
4.倒入酸奶，搅拌均匀。
5.肉桂粉与低筋粉混合，筛入蛋黄液中。
6.以不规则方向拌匀。
7.苹果洗净，切一半带皮的备用。
8.剩下的苹果切小丁，倒入蛋黄糊中。
9.拌匀，备用。
10.蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
11.成十分发。
12.取一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
13.倒回剩下的蛋白中，
14.拌成均匀面糊。
15.装入纸杯中，七八分满。
16.将剩下的一半苹果去边，切片，摆放在蛋糊表面。
17.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟左右。
18.出炉。
19.冷却后食用。
拌蛋糊是不宜划圈搅拌，以免消泡，影响蛋糕起发。
装面糊不宜太满，以免烘烤时溢出。
烘烤时间与火力需根据烤箱及蛋糕份量大小酌情调整。
