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青椒牛肉丝的做法步骤

1.牛肉。

2.牛肉切丝，加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。

3.用手抓匀腌20分钟。

4.青椒、胡萝卜、洋葱切丝。

5.炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。

6.炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。

7.放入葱、姜丝煸炒出香味儿。

8.放入蔬菜丝煸炒。

9.放入盐、生抽煸炒。

10.炒至青椒丝断生即可盛盘。

小窍门&温馨提示

腌制牛肉的时候加蛋液和淀粉是为了让牛肉口感嫩滑。