1.鸡翅清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，用牙签在鸡翅表面扎一些小眼以便入味。
2.姜切末、圆葱切小块撒在鸡翅上面，圆葱量要大些。
3.小碗中加入1小勺盐、1小勺白糖、1/2小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉，1大勺生抽、1/2大勺老抽、5大勺料酒搅拌均匀成调料汁。
4.将小碗中的调料汁浇在鸡翅上，再加入少许植物油，然后用手抓匀并按摩一下鸡翅，放入冰箱腌制2小时以上入味，中间适当翻拌几次。
5.平底锅烧热加入少许植物油，将鸡翅放入开始煎制（中火），要不时的翻面。
6.待鸡翅煎至两面微微发焦，大约12分钟左右，用筷子扎一下鸡翅里面鸡肉都已经变白，没有红色就是煎好了。
7.成品图
8.成品图
1、腌制时间不要太短会不入味。
2、煎的时候不要放太多油，因为煎的过程鸡翅本身也会出油。
3、煎制时间看自己灶具火候，我一般就是中火煎12~15分钟基本就熟了。
4、不要太大火煎会外面焦了里面还没熟。
