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山药玉米排骨汤

来源:山药玉米排骨汤 美食制作 XDIan  |  2023-01-23
主料:
小排骨500g甜玉米1根料酒适量鸡精适量适量

辅料:
山药400g15g15g

山药玉米排骨汤的做法步骤

1.启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃小排骨剁小

2.启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃山药洗诤去皮切片泡入水中备用,玉米切小段备用

3.启动: 自动启动时间: 180 S温度: 140 ℃入清水锅中绰烫后撇去浮沫,用清水洗净。

4.启动: 手动启动时间: 160 S温度: 140 ℃锅内放水及过好水的排骨同时放入姜片葱结待烧开放入料酒

5.启动: 自动启动时间: 1800 S温度: 100 ℃加盖焖煮

6.启动: 自动启动时间: 600 S温度: 110 ℃加入玉米

7.启动: 自动启动时间: 900 S温度: 110 ℃加入山药盐出锅前放入鸡精即可

小窍门&温馨提示

山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。


TAGS:汤类 小排骨
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