1.将腊肉放入锅中， 加入适量的水和少许油；
2. 小火慢慢煎煮，直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来；
3. 加入土豆片进去翻炒；
4. 再加入适量的生抽和少许水；
5. 大火煮开，转为小火煮上三--五分钟；
6. 加入红辣椒进去翻炒；
7. 最后加入盐调味；
8.盛入小钵中。
1. 腊肉片放入少许油和适量的水， 先煎煮， 注意油要少点， 要将腊肉里面的油脂先煎出来；
2. 放入土豆片进去翻炒， 再加入少许生抽和水稍微煮一下， 注意无须加入过多的调味料， 因为腊肉的味道够香；
3. 注意腊肉里面的盐分比较多， 加入盐的时候注意控制量。
