虾仁咸鸭蛋豆腐羹

虾仁咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤

1.食材：豆腐、虾仁（已清洗）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）、水淀粉。

2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

3.将虾仁放在案板上用刀在背部划开去虾线。

4.放入碗中加适量的料酒。

5.拌匀。

6.烧锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。

7.随后，合入豆腐翻炒一下。

8.接着，加适量的清水。

9.翻动一下煮开。

10.然后，合入已挖出蛋黄和蛋白，加适量的盐。

11.调味翻匀。

12.最后，加入水淀粉。

13.勾芡，即可。