主料:
蔓越莓冻干粉，15g砂糖，
20g，
酵母，
4g，
全麦粉，
50g，
高粉，
190g，
盐，
3g，
水，
180g
辅料:
咸蛋黄，
（馅料）6个，
豆沙馅，
（馅料）180g，
肉松，
（馅料）80g蛋黄豆沙蔓越莓包的做法步骤
1.面包桶里先放入水、盐、砂糖再放入高粉、全麦粉、蔓越莓粉和酵母粉，启动和面程序
2.和成光滑面团后
3.放入烤箱低温发酵至两倍大
4.取出后压扁排气分成6等分后松弛10分钟
5.准备的馅料：咸蛋黄先放入烤箱烤熟，豆沙馅、肉松
6.取30克豆沙压扁，中间放上一颗咸蛋黄，我的大概16克左右
7.收口
8.放在肉松里滚一圈
9.用手压压紧成馅料团
10.取一个小面团压扁，四周弄薄点，中间放上馅料团
11.收口后放入纸膜里
12.放入烤箱低温发酵45分钟
13.二次发酵完成，在表面撒上干粉
14.入预热好的烤箱160度烤20分钟
15.时间到，出炉
小窍门&温馨提示
面团的水量根据自己情况调整
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 砂糖
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