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1.将龙利鱼化冻。
2.切成薄片。
3.加入蛋清一个。
4.加入淀粉两勺，盐少许。
5.加入料酒。
6.用你的小手抓匀，放一边腌制。
7.洗点小青菜。
8.切一点葱姜蒜朝天椒。
9.少不了的调料。
10.切点小葱和蒜末。
11.用少量的油把麻辣鱼调料炒香，油热后用中小火就可以了。
12.放入准备好的葱姜蒜小辣椒，炒一会炒出香味。
13.放入腌好的鱼片。
14.鱼煮4-5分钟后放入小青菜。
15.出锅放入准备好的蒜和小葱，花椒粉用热油泼一下。
16.出锅。
