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香辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾清理好，沥干水份。

2.多油、烧至六七成热，放葱白、姜片炸香；

3.倒入小龙虾；

4.大火快速翻炒至变色捞出。

5.倒出多余油，放小龙虾炒料；

6.翻炒出香味，倒入啤酒；

7.大火烧沸；

8.中火烧至汁干，关火；

9.洒小葱颗；

10.翻转均匀即可。

小窍门&温馨提示

过油有去腥作用；用啤酒替代清水，有提鲜增香及去腥的作用。