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杂蔬小炒的做法步骤

1.鲜香菇洗净，上海青洗净

2.开水将洗好的鲜香菇、胡萝卜片、上海青分别焯水过凉备用

3.冬瓜切薄片，葱姜蒜切好备用

4.热锅热油放入葱姜蒜爆香，放入冬瓜炒至熟，加入绰好的蔬菜，加入老抽、耗油醋，蚝油本来就咸不用放盐了，加入香菜段调入香油出锅