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蚝油菜花的做法步骤

1.所有食材准备好。

2.菜花掰成小朵，放水中泡洗干净。

3.洗净的菜花，放篮中沥干水分，备用。

4.青椒胡萝卜洗净，切成菱形片备用。

5.炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。

6.倒入菜花翻炒。

7.大约炒1分钟，放入少量的水，盖上盖子焖3分钟。

8.菜花焖软后，倒入胡萝卜片翻炒片刻。

9.大约半分钟，倒入青椒片翻炒。

10.青椒断生变色，倒入适量的蚝油。

11.蚝油拌匀后再烧片刻（不超过半分钟）使之入味，即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

为了突出蚝油的鲜美，不需要加其他调料来抢味。