1.把
2.全麦面粉倒在案上，加入牛奶，鸡蛋，清水和发酵好的面团开始揉面。
3.揉至面团可以拉出粗膜时，加入黄油，继续揉，直到可以拉出薄出纸的薄膜后即可停止揉面。
4.搓圆入碗，置于温暖处进行第一次发酵。
5.涨发至原来的2-3倍大时，取出揉搓排气。
6.分成小剂子，搓成条，进行中间发酵15分钟。
7.取三根面剂子，搓成细长条，一头捏拢。
8.编成一股大辫子，两头收紧口。
9.围绕一圈。
10.一头从中间穿过，收口于底部即可。
11.摆入烤盘进行二次发酵，当涨发至原来的2倍大时，刷上蛋液，洒上芝麻，入预热好的烤箱，165度，中层，上下火，40分钟即可。
1.面团的筋力较大，操作时的饧发不可缺少，才便于操作。
2.面团含糖量高，表面上色要及时加盖锡纸，以免上色过深。
3.造型类的面包，一定面不能和的太软，而且发酵也不能过头，否则绣球的花纹容易消失影响美观。
