1.准备好需要的食材。
2.豆腐切片，番茄洗干净切小块，金针菇洗干净备用，大蒜切碎，鸡蛋打入碗中备用。
3.锅中倒入适量油，豆腐摆入锅中小火慢煎。
4.煎一面金黄再换另一面煎。
5.煎至两面金黄捞出沥油备用。
6.锅中留少许油，鸡蛋打散倒入锅中小火煎。
7.用筷子炒成鸡蛋碎装入碗中备用。
8.锅中倒入适量油，倒入番茄和蒜末翻炒。
9.小火炒至番茄成泥。
10.倒入豆腐金针菇鸡蛋，再加入半碗清水，加一勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，水开盖盖子闷煮3分钟左右。
11.出锅开吃。
嫩豆腐煎一下更入味，如果觉得煎豆腐比较麻烦也可以不煎直接切小块倒进锅里一起煮。
