杂蔬玉子豆腐的做法,杂蔬玉子豆腐怎么做,家常玉子豆腐,玉子蛋豆腐,玉子豆腐辅食,大玉子豆腐

杂蔬玉子豆腐的做法步骤

1.所有材料准备好；

2.日本豆腐取出切成三四厘米左右的小块；

3.香菇泡发后切成小丁，胡萝卜也切成小丁；

4.平底锅内入少许油，小心放入日本豆腐，中小火煎制；

5.煎至一面呈金黄色时，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，盛出备用金；

6.锅里重新注入适量油，下入香菇丁及胡萝卜丁炒香（看到还剩下点毛豆，也放入炒了，经常干这种事，各位看官见谅哈），调入盐、酱油和鸡精；

7.把豆腐回锅同炒；

8.沿锅边淋入少许水淀粉勾薄芡，翻匀即可；

9.盛盘出锅。

小窍门&温馨提示

日本豆腐很嫩很软很容易碎，最好先在豆腐的一端剪个口，从豆腐的另一端轻轻往剪了口的一端挤压，挤一点切一点，这样不容易碎。