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荠菜虾仁烩豆腐的做法步骤

1.准备材料，荠菜择洗干净，切碎备用，虾仁我是买的活虾回来自己剥的

2.虾仁洗净后控水放入碗中，加白胡椒，二分之一茶匙盐和一个鸡蛋拌匀

3.豆腐切成小块

4.锅内倒适量油烧热，下姜丝，荠菜迅速翻炒

5.断生后加入适量清水烧开

6.放入处理好的虾仁，顺一个方向轻微搅动

7.待虾仁收缩，放入1豆腐块再次煮开后，倒入芡汁勾芡，在加剩余的盐调味

8.最后撒上葱花即可