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主料:
荞麦面，1人份，长茄子，2根

辅料:
洋葱适量，淀粉适量，蒜适量，姜适量

配料:
豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量，辣椒粉适量

1.洋葱、蒜、姜切丝条状

2.茄子切条，用盐腌制十来分钟

3.豆瓣酱、糖、生抽、醋、辣椒粉加少许水搅匀，加少许淀粉

4.荞麦面煮熟过水盛盘

5.热锅下洋葱、蒜、姜炒香，茄子滤水下锅炒软

6.倒入调好的酱汁，稍稍收汁

7.浇在面上

8.搅拌即食

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