1.先来做葱馅,黄油打软化后搅打至发白,体积稍膨大。
2.分3次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次要等蛋液完全搅打均匀才能加入下一次。
3.葱洗净沥干水分,切碎加入黄油中。拌匀后待用。
4.除黄油外的面团材料放一起搅匀。
5.揉成软硬合适的面团。
6.加入软化黄油。
7.继续揉至完全阶段。
8.放温暖处进行一次发酵。
9.将发酵好的面团按压排气,分割成8等份。
10.滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
11.取一个面团擀成椭圆形。
12.从上往下卷起整成橄榄形。
13.依次做好所有的面包胚,码在烤盘里。
14.放入温暖处二次发酵至两倍大,用刀在表面划一道切口,在划刀处放上香葱馅。
15.放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,25分钟左右。
16.烘烤结束后拿出晾凉即可。
牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整,烘烤的时间也要根据自己的烤箱调整。