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主料:
鱼，1条，大蒜瓣，5个，啤酒，300ml，料酒，1勺，葱，1段，姜，1块，盐适量，胡椒粉，1勺，糖，1勺

辅料:
老抽，1勺

1.葱姜切丝备用

2.鱼洗净后取后半部分切小块备用

3.把鱼块放入盆中，加适量盐

4.一勺料酒

5.一小勺胡椒粉

6.再放入葱姜丝拌匀腌制半个小时至鱼入味

7.大蒜拍扁备用

8.腌制好的鱼块表面拍一层面粉

9.锅中加适量油烧热下入鱼块煎至两面金黄

10.盛出备用

11.用煎鱼剩下的油爆香大蒜

12.下入煎好的鱼块

13.倒入一瓶啤酒

14.加适量老抽上色

15.加一勺糖调味，大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠，收汁，即可出锅享用

16.成品欣赏

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