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豉香炒油菜的做法步骤

1.油菜去蒂洗净

2.切开，叶子部分跟茎部分开

3.葱切葱花，姜切细丝

4.豆豉取适量备用

5.锅内热油，爆香葱花姜丝

6.倒入豆豉翻炒

7.先下入油菜根部分略炒

8.再放入叶子部分炒匀

9.加些许鲍鱼汁

10.最后加盐、鸡精调味即可出锅

小窍门&温馨提示

①豆豉本身就有盐份，所以放盐时要少放



②炒时先放油菜茎部再放叶子部分炒，这样熟的均匀