1.准备鸡腿两个，最好选择稍微大点的，这样后面比较好包米饭。
2.鸡腿剔骨，这个考验刀工和耐心啦，注意不要把皮弄破。
3.用酱油、醋、料酒、盐、葱姜蒜调制，腌制鸡腿1小时以上。
4.洋葱、胡萝卜切丁，香菇泡发切丁、葱切碎。
5.把以上调料入锅翻炒，加入调味。
6.加入放凉的米饭翻炒至入味，放凉。
7.用小汤匙将炒饭装入鸡腿中。注意不要装得太慢，因为在煮制的过程中米饭会膨胀，容易把鸡腿的皮弄破。
8.用牙签将鸡腿的口扎实。
9.平底锅热油，小火煎鸡腿。中途可盖锅盖慢煎，让鸡腿熟透。最后大火上色，至鸡腿各面金黄。
10.装盘喽~~
11.切开，一口放进嘴巴里，哇~~美味
煎的时候要翻动使各面均匀上色，一定要小火皮才不会裂开；
喜欢烤的，可以用奥尔良烤粉腌制鸡腿，入烤箱烤，香味更浓哦~~
