宫保苦瓜丁

宫保苦瓜丁的做法步骤

1.苦瓜洗净，去掉瓤。

2.把苦瓜切成丁。

3.把苦瓜丁焯水备用。

4.准备好熟花生米，把大葱切成小段。

5.取一碗加入酱油 糖 醋 盐  淀粉和清水勾兑成料汁。

6.锅中放油爆香花椒和干辣椒。

7.倒入料汁烧开至粘稠。

8.加入苦瓜丁 花生米 葱段翻炒均匀。

9.翻炒至食材都能均匀裹上汤汁，加入鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

要保持苦瓜丁的香脆，放入所用食材后要快速翻炒。